سفر یک ماهی از دریاچه سانشان تا بازار جهانی
صبح زود، در روستای سانشان شهرک ووچانگ از توابع شهر اجو در استان هوبی واقع در مرکز چین، در حالی که مه رقیق دریاچه سانشان را پوشانده است. با جمع شدن تور ماهیگیری، یک ماهی ووچانگ از آب بیرون میجهد. سفر این ماهی دیگر از یک استخر پرورشی تا بازارهای محلی روستا نیست، بلکه از پرورش هوشمند، فرآوری عمیق و لجستیک زنجیره سرد تا بازارهای سراسر چین و حتی جهان ادامه مییابد.
ماهی ووچانگ یکی از گونههای مشهور ماهی آب شیرین چین است که در روستای سانشان شهرک ووچانگ از توابع اجو صید و فراوری آن بهعنوان صنعت ویژه و اصلی به شمار میرود. این صنعت شامل تکثیر بچهماهی، پرورش بومسازگار، فرآوری عمیق، بازاریابی برند، لجستیک زنجیره سرد و گردشگری فرهنگی ماهیگیری و کشاورزی میشود و یک زنجیره صنعتی نسبتاً کامل را شکل داده است. اینجا تنها مکانی برای ماهیپروری نیست، بلکه تولید، فرآوری، فروش و خدمات حول این ماهی را نیز در برمیگیرد.
در بخش پرورش، تعاونی صیادان دریاچه سانشان نزدیک به ۳۰۰ مو استخر استاندارد پرورش متراکم ماهی در اختیار دارد و با بهرهگیری از سیستم پایش کیفیت آب مبتنی بر اینترنت اشیا و پرورش هوشمند شاخصهایی مانند دمای آب، اکسیژن محلول و پی اچ آن را به صورت لحظهای پایش میکند. وسعت منطقه پرورش، شرایط تکثیر گونههای جدید و افزایش نرخ بقا، کیفیت و ثبات عرضه را افزایش دهد و مواد اولیه پایدار برای فرآوری و فروش محصولات این برند در پاییندست زنجیره را فراهم کند.
در بخش فرآوری و برندسازی، تعاونی صیادان خطوط تولید فرآوری عمیق ماهی ووچانگ مانند ماهی بادخشک و ماهی بخارپز با برنج را ایجاد کرده و ماهی زنده را به محصولات استاندارد تبدیل میکند. با استاندارد یکسان، برند یکسان و بازاریابی یکسان، ارزش افزوده محصول افزایش مییابد. کشاورزان نیز از طریق سفارشهای تعاونی، اشتغال و توزیع درآمد، در سود ارزش افزوده ناشی از فرآوری و برند سهیم میشوند و افزایش درآمد پایدار برای آنان محقق میشود. با توسعه صنعت ماهی ووچانگ بهعنوان صنعت اصلی، این منطقه تقاضای مصرف، حلقههای زنجیره صنعتی و توان زنجیره تأمین را به هم متصل میکند و یک ادغام نظاممند را شکل میدهد.
در زمینه فرهنگ و گردشگری، روستای ماهیگیری سانشان زادگاه فرهنگ ماهیگیری و کشاورزی اجو در استان هوبی چین است. در سالهای اخیر،این منطقه باغ ماهیان آب شیرین را ایجاد کرده که یک پلتفرم یکپارچه «تولید، پژوهش، آموزش و گردشگری» در صنعت شیلات است و فرایند تولید، آموزش، تجربه و گردشگری در آن با هم ترکیب شده است. گردشگران میتوانند با گونههای مختلف ماهی آشنا شوند، مزه آنها را بچشند و فرهنگ ماهیگیری و کشاورزی را تجربه کنند. صنایع پذیرایی، اقامتگاههای بومگردی، پژوهش، آموزش و تجارت الکترونیک نیز به همراه این فرایند توسعه مییابد و گردشگری روستایی و برند ماهی ووچانگ یکدیگر را تقویت میکنند.
در بخش لجستیک، فرودگاه بینالمللی هواهو شهر اجو یک قطب تخصصی حمل بار است و لجستیک زنجیره سرد از فروش و صادرات ماهی ووچانگ و محصولات کشاورزی محلی پشتیبانی میکند. ماهی صبح صید میشود و پس از فرآوری و انجماد و حمل هوایی، صبح روز بعد میتواند به بازارهای دوردست برسد. با تکیه بر پشتیبانی لجستیکی این فرودگاه، ماهی ووچانگ به عنوان یک محصول ویژه این منطقه اکنون به سراسر کشور چین میرود و در مسیر ورود به بازار جهانی نیز قرار دارد.
سفر ماهی ووچانگ، نمونه ای از تبدیل شیلات سنتی به صنعت مدرن به شمار می رود. ماهی ووچانگ هوبی با حرکت از دریاچه سانشان و سفر به به بازارهای گستردهتر، مسیری را میگشاید که شیلات سنتی چین را به صنعتی مدرن بدل کرده است. این ماهی با برقراری پیوند میان پرورشدهندگان، تعاونیها، شرکتهای فرآوری، فعالان فرهنگ و گردشگری و لجستیک هوایی، باعث اتصال حفاظت از محیط زیست، افزایش درآمد کشاورزان و زنجیره تأمین جهانی میشود. شهرک ماهی ووچانگ اجو مزیتهای با تبدیل کردن مزایای بومشناختی، فرهنگی و صنعتی به نیروی محرکه توسعه پایدار برای خود، داستان جدید روستاهای چین را برای جهان روایت میکند.
